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“很多年前吃过的一道菜，是一位老厨师做的挺喜欢，以前的老厨师会做些繁琐且带手工的菜，现在的厨师都不做这个了。排骨入口浓甜越嚼越越香最后骨头又是香甜味道多重转换，亚答枳甜甜糯糯的😄”
食材明细
主料
排骨
适量
糖水亚答枳
1罐
辅料
糖
适量
姜
适量
葱
1棵
熟芝麻
少许
甜味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
滒烧排骨的做法步骤
1准备食材。
2排骨洗净沥干，葱姜拍破挤出水，再加入盐，鸡粉，糖拌匀腌制40分钟以上。
3腌制好后加入少许生抽，一调勺生粉拌匀。
4中温油加入排骨浸炸。
5中火炸5分钟后汽泡越炸越小。
6大概炸7分钟左右这样即可捞岀。
7取锅加入适量白糖和水煮融。
8煮融后先加入排骨。
9然后雨糖水亚答枳也加入用大火煮开再转中火煮。亚答枳开罐后再洗净。
10用中火煮至糖水粘稠，大约煮10分钟。
11岀锅后加入熟芝麻和芫荽叶。
12近照。
来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
潮汕菜
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