烙韭菜盒子收藏 56222浏览 / 2收藏作者：简Jia健康功效 韭菜:补肾 鸡蛋:护眼明目 虾皮:补肾壮阳
食材用料 香畴石磨小麦面粉 200g韭菜 300g相克食物鸡蛋 150g相克食物虾皮 100g相克食物 花生油(煎蛋) 2勺 橄榄油（调馅） 3勺 盐 少许 温水（和面） 150g烙韭菜盒子的做法1.食材准备好以后，先活面：取适量的面粉倒入盆中，温水调面，用筷子搅拌成絮状后再下手揉到一起。
2.揉成光滑面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。揉面时可以加入少许盐，加盐能使揉好的面更有韧性。
3.然后调馅：韭菜清洗干净沥干水分后切碎；再起锅煎鸡蛋碎，盛出待鸡蛋凉了以后，加入韭菜和虾皮。
4.放点盐和橄榄油调匀（如果虾皮是咸的，一定要少放盐）。
5.醒好的面揉匀后分成大小相等的小剂子，然后按扁擀成薄饼。
6.饼的一半放入调好的韭菜馅。
7.另一半对折包起来，再将边上压实即可。
8.电饼铛提前加热，然后放入韭菜盒子烙制。
9.韭菜盒子皮要擀薄，容易熟，一面烙熟再翻面。
10.两面煎熟即可。
11.皮薄馅大的韭菜盒子做好了，咬上一口满嘴留香！
小贴士怎样挑选韭菜？①韭菜叶子很细、很长，叶子顶端尖尖的，这种韭菜的品种比较好。②拿起一把韭菜，叶子的末端耷拉下来，这就不是新鲜的韭菜。③如果末端很平齐，这是新鲜的韭菜。一年中吃韭菜最佳的时机是初春，这个时候大多数人都适合。清明以后，就要根据体质来吃。到了夏天吃韭菜就要慎重。
本菜谱由简Jia上传 打印菜谱分享到QQ空间分享到微信